自営の小さいレストランですが、2週間くらい前から排水の流れが悪くなってきました。これから繁忙期に入るので、その前になんとかしておきたいです。一応年に1回は配管洗浄をやってもらっていますが前回頼んだ業者がなくなっていて困っています。早めにお願いします。
席数15くらいのレストランでの調理場排水詰まり除去作業でした。通称グリストと呼ばれる油溜まり(グリーストラップの略称)の入り口と排水溝の境目で詰まっており流れが悪くなっている状態でした。排水溝の油の付き具合が酷かったので配管内の高圧洗浄も同時にさせて頂きました。
いつもは業者さんに任せっぱなしで作業を見ることはありませんでした。今回初めて見せて頂きましたが、思っていた以上に汚れが詰まっていて驚きました。配管の繋がりかた等の説明をもらいながらだったので、すごく分かりやすかったです。日頃の使い方で詰まり具合が変わるんですね。大変勉強になりました。また来年くらいにお願いしたいと思います。ありがとうございました。
日頃の使い方として、営業終了後にシンクや寸胴に水を溜めて一気に流すと詰まり予防になります。お湯で流すのが理想的です。詰まりが起こっている状態ではあまり意味がないので一度配管内の洗浄をしてからが望ましいです。
